Das Ernten ist bei uns nach wie vor Handarbeit. Mit dem Schnitt wird der Reifezustand der Rose und der Aufbau des neuen Triebes bestimmt. Hier ist ganz wichtig: zu knospige Rosen sind unreif und welken schneller. Je offener die Blume geschnitten wird, desto länger ist Ihre Haltbarkeit. "Offenere" Rosen müssen nicht alt sein, es kommt auf die Frische an. Und diese ist bei Rosen-Escher immer garantiert. Beim Sortieren nehmen wir maschinelle Hilfe in Form eines Sortierautomaten in Anspruch, ohne aber auf eine ständige und strenge Endkontrolle zu verzichten. Danach kommen die Rosen für mindestens acht Stunden in eine Nährlösung, um sie für den Transport und Verkauf „fit“ zu machen.